Συστατικά
500 γρ. μύδια
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
άνηθο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ώριμη
2-3 πιπεριές
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ πληγούρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε Καλά ΤΑ ΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΑ αχνίζουμε ΣΕ ΝΕΡΟ λιγο. Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα με τις πιπεριές και προσθέτουμε τον άνιθο και την ντομάτα. Μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε τα μύδια κι αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Υστερα προσθέτουμε το πληγούρι με δύο φλυτζάνια νερό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο πριν το τέλος το λάδι.